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Semaine Vigne, Vin et Harmonie
des Vins et des Mets en Pays Cathare
7 nuits au Domaine Grand Guilhem - 6 demi-journées Découverte - 6 dîners autour du Vin - Participation : 1190 € par personne, comprenant hébergement en chambre double, petit déjeuners, dîners avec vins compris et prestations décrites ci-dessous. A partir de 2 personnes, toute l'année sauf juillet/août
- Samedi 16h00 :
Initiation à la viticulture - Découverte du vignoble "Domaine Grand Guilhem" - Apéritif d'accueil : Muscat de Rivesaltes, Grenache, Rancio - Dîner "Le Clos de Cascastel" , harmonie des Mets et des Vins - Dimanche :
Initiation à l'oenologie - Visites des Caves "de Castelmaure" ou "Domaine de la Salce". Dîner "Domaine de la Salce" ou "Auberge Côté Jardin" (selon saison) - La Symbolique du Vin - Lundi :
Le Fitou Montagnard - Visite des Caves "Les Maîtres Vignerons de Cascastel", "Domaine Maria Fita", "Clos des Camuzeilles" et "Domaine Leyris" à Villeneuve, "Domaine Bertrand Bergé" à Paziols. Dîner "Le Corbièrou" ou "L'Auberge du Château Bonnafous" (selon saison) - Mets et Vins - Mardi :
Le Fitou Maritime - Caves, Treilles, Leucate, Fitou "Château Les Fenals" et visite de "Terra Vinea" à Portel-des-Corbières. Dîner "G Restaurant" - Le Mer et le Vin - Mercredi :
Le siège du Cru Fitou - La Palme - Conférence et dégustations comparatives Dîner " La Rotisserie de Villerouge" - Mets et Vins au Moyen-Age - Jeudi :
Le siège du Cru Corbières - Boutenac - Conférence et dégustations comparatives. Dîner gastronomique chez Gilles Goujon "L'Auberge du Vieux Puits" (** Michelin, meilleur ouvrier de France) - Mets et Vins - Vendredi :
Journée libre - Samedi :
Départ du Domaine vers 10h00
Séverine et Gilles CONTREPOIS 11360 CASCASTEL - FRANCE Téléphone :+33 (0)4 68 45 86 67 gguilhem@aol.com
Fitou-Muscat de Rivesaltes-Corbières Chambres d'Hôtes - Gîtes - Piscine Ouvert toute l'année